Origine del Prodotto:  MESSICO, Regione Sierra Madre del Chiapas, Finca di Santa Fé , altitudine 1200 m slm

Processo naturale di decaffeinizzazione

Si sfrutta un processo unico e naturale di decaffeinizzazione senza solventi chimici, ma mediante il solo utilizzo di acqua pura dei ghiacciai delle più alte cime messicane, il Pico de Orizaba o Citlaltèpetl.

Il chicco di caffè verde viene immerso nell’acqua al fine di estrarre la caffeina. L’acqua contiene i componenti solubili dei chicchi di caffè e durante l’estrazione della caffeina, i chicchi mantengono inalterate le loro componenti originali.

L’acqua a seguito della sua pulizia dalla caffeina, con uno speciale filtro al carbone, viene nuovamente investita nel processo di estrazione per poter essere riutilizzata.